San Valero, ventolero y rosconero. Patrono de Zaragoza
Valerio o Valero fue uno de los primeros obispos de Cesaraugusta, aunque para los habitantes de la actual capital de Aragón el más conocido. Aunque su fecha de nacimiento no se sabe, si se conoce que accedió al Obispado de Zaragoza en el año 290, hasta el 315, cuando murió en Enate, núcleo de El Grado.
Se desconoce gran parte de su vida, aunque si se ha trasladado a las siguientes generaciones la causa de su destierro a tierras oscenses. Coincidió en el tiempo con el mandato del emperador Diocleciano, el gran instigador de las persecuciones de los cristianos. El gobernador de la provincia Tarraconense, Daciano, siguiendo las ordenes de su Señor, el emperador, y con intención de halagarle, viendo los progresos de Valerio y de su diácono Vicente decidió apresarlos y conducirlos a Valencia para juzgarlos.
Se cuenta que los años habían hecho mella en el obispo ocasionándole una gran tartamudez por lo que fue Vicente quien se erigió en portavoz de los dos y quién sufrió los tormentos por la defensa inquebrantable de su Fe en Cristo. El diácono fue martirizado.
Por su parte Valero fue mandado al destierro de Enate, cerca de El Grado. Allí vivió algo más de diez años, hasta el 315. Sus restos sufrieron varios traslados pasando por el castillo de Estrada y por Roda de Isabena que fue cabeza de
Dice el refrán “San Valero, ventolero y rosconero. Por lo general coincide la fiesta, en esta época del año, 29 de enero, con ráfagas del viento aragonés conocido como “Cierzo”, de ahí, lo de ventolera. 
Es tradición en la ciudad confeccionar roscones pasteleros hechos con huevos, harina, naranja, azúcar, agua de azahar y, según gustos, con o sin nata. En estos dulces se introduce una “sorpresa”(antiguamente se colocaba en su interior una haba seca). El comensal al que le toque esta pequeña figura deberá pagar el roscón.
isabel61 dijo
¡Gracias por tu respuesta! y...
mira qué oportuno. Cuando hoy he hablado con mi hija por teléfono, me ha comentado la festividad que celebráis mañana. No me ha sabido dar demasiadas explicaciones y me encuentro con este post, así que me ha venido "al pelo". Supongo que una comparación con el Roscón de Reyes, no sería un disparate. Y por favor que no sople el Cierzo, que con lo delgada que está mi niña, cualquier día de la lleva volando. Es el único reproche que le hace a esa vuestra hermosa tierra.
Saludos
29 Enero 2008 | 03:15 AM