Los peligros de la "comida rápida"
Categoría Medicina y Salud Pública
Tras seguir durante 15 años a más de 5.000 pacientes estadounidenses con edades entre los 18 y 30 años, los investigadores observaron que la falta de recursos económicos juega un papel determinante en la forma en la que se (mal)cuidan las personas en su alimentación. También la lejanía de los supermercados donde se pueden encontrar alimentos sanos hace de la "fast food" un recurso fácil y sin grandes complicaciones. Pero todo ello "pasa factura" con el tiempo. Este es el principal resultado al que han llegado investigadores de varias universidades estadounidenses en un estudio que se publica en la última edición de 'Journal of the American Medical Association' (JAMA).
La llamada comida rápida, que engloba carnes precocinadas con grasas, diversas clases de fritos, productos de panadería muy ricos en hidratos de carbono y bebidas de alto poder calórico con edulcorantes artificiales desestabilizan la nutrición de nuestros jóvenes y marca el futuro de su salud posterior. La comida rápida se ha convertido en un referente de los adolescentes. El paso por estos "restaurantes" se ha convertido en una costumbre que hay que combatir desde todas las instancias sanitarias. No solo influyen factores sociales, de cercanía o no de estos establecimientos al domicilio, sino también factores culturales y económicos.
La cocina al vapor, hervida o a la plancha, la famosa dieta mediterránea rica en verduras, pescados, legumbres y cereales integrales, junto con el aceite de oliva, "el oro blanco", aunque no es barata, siguen siendo garantía de una sana y adecuada nutrición.
Fuente elmundo.es
